青岛非遗产业化：指尖老手艺焕发国潮新活力

　　□青岛日报/观海新闻记者  刘硕

　　在人们的传统印象中，非物质文化遗产常常与老手艺、老传统紧密相连，仿佛总蒙着一层时光的滤镜，遥远而厚重。然而，在青岛，一场静默却深刻的变革正在非遗领域悄然发生：百年“花饽饽”化身潮流IP，千年螺钿工艺融入现代生活，胶州剪纸产品搭上电商快车……传统非遗正悄然褪去“陈旧”的外衣，以现代化、产业化、品牌化的崭新姿态，走向更广阔的市场与人群。

　　截至目前，青岛已建成市级非遗工坊92处，57家企业及产品入选“山东手造·优选100”名录，年销售额超百万元的企业达130余家，而刺绣、草编、制茶、美妆、螺钿、贝雕等手造重点产业产值已达500亿元。

　　近日，记者前往多家非遗企业探访，从中感受到这些非遗项目在与现代审美和市场需求的“碰撞”中不断探求保护和发展之道，而蕴藏其间的智慧与美也正在焕新生长。

　　1

　　一块“花饽饽”的“工业革命”

　　非遗产业化的第一道“门槛”往往是产能。依赖师徒相传、纯手工制作的传统模式，产量有限、标准不一，难以支撑现代品牌的市场需求。青岛的非遗探索者们首先在生产端掀起了一场“效率革命”。

　　“没有标准化和批量化，根本走不远。”青岛美联升食品有限公司总经理陈坤这样说道。从1920年的家族传承，到2000年首座工厂建立，美联升让“花饽饽”告别了纯手工时代。而真正的飞跃发生在电商浪潮来临之后——蜂拥而至的订单，倒逼生产端进行了一场“自我革命”。

　　“订单接不过来，沿用老方法根本做不完。”陈坤坦言。于是，变革从研发开始：引入包子机，将最耗时的擀皮、包馅环节标准化，再由人工进行后期塑形；发明小工具，如用“柠檬锤”在面坯上压印花纹，效率成倍提升；将一枚醒狮“花饽饽”分解为整胚、粘合、整形、蒸制等数十道微工序，专人专岗，新手经培训一天后即可上岗。

　　“我们现在的制作工序大约是四成机械、六成人工。”陈坤介绍。机械保证了基础的效率与品质底线，人工则守护着非遗的灵魂——创造力与温度。比如，醒狮身上细腻的绒毛仍需面点师傅用特制的陶瓷剪刀一丝丝剪出，这份灵动，是机器难以取代的。

　　生产线的革新也推动了产品理念的迭代。用甜菜根粉、菠菜粉、南瓜粉等天然果蔬粉替代人工色素；自主研发低糖健康的赤小豆馅料；将产品从婚庆、百岁等传统场景拓展到母亲节花篮、年货礼盒、国潮醒狮等新领域。去年母亲节，一款面制花篮在抖音单日销售额即突破26万元。

　　“民俗产品本该回归大众消费。”在这样的信念下，“降本增效”持续进行。如今，一款精美的百岁“花饽饽”礼盒线上售价仅60多元并包邮，让非遗真正走入寻常百姓家。从家庭作坊到拥有80余名员工、流程现代化的企业，美联升以一场关于“花饽饽”的“工业革命”，证明了非遗食品工业化、规模化的可行与广阔。

　　2

　　千年螺钿的“跨界新生”

　　产能解决的是做得出的问题，而要让市场“买得欢”，关键在于产品能否与当代审美和需求同频共振。青岛的非遗企业深谙此道，以研发为引擎，推动非遗从文化符号向消费产品深刻转型。

　　走进青岛“锦贝传说”非遗工坊的生产车间，工人们正将九尾狐纹样的贝壳薄片贴合在黑色陶瓷马克杯上。螺钿，这项把贝壳镶嵌成画的古老技艺，曾多见于宫廷漆器，华美却遥远，而“锦贝传说”却用创新为它打开了无数扇通往现代生活的窗。

　　“螺钿是一种装饰元素，不应只局限于木材。”青岛锦贝螺钿文化产业发展有限公司总经理路珺道出了创新的底层逻辑。创新的第一步是“死磕”工艺。团队独创“软螺钿”工艺，将贝壳打磨至0.12毫米的极致厚度，使其如羽毛般轻盈柔韧，完美贴合各类曲面。更进一步的是攻克将贝壳“软化”并切割成极细丝线的技术，为螺钿融入纺织、时尚领域铺平道路。

　　工艺的解放带来了材质的突围。螺钿不再局限于木胎漆器，而是与陶瓷、皮革、玻璃、亚克力、金属等多种现代材质融合。于是，螺钿绽放在马克杯上、手表盘间、皮革香盒表面，甚至成为服装上的点睛之笔。“每结合一种新材质，就打开一个新的赛道。”路珺说。目前，企业已拥有超300款产品，每年新增70至80款，从茶具、文具到饰品、家居，螺钿悄然渗透进现代生活的多个场景。

　　3

　　指尖技艺的“触网狂飙”

　　如果说标准化生产是骨架，产品创新是血肉，那么互联网就是那双让非遗翱翔的翅膀。主动拥抱数字浪潮，从线下走向线上，从区域走向全国乃至全球，是青岛非遗实现跨越的关键一跃。

　　胶州“古雅剪纸”的故事颇具代表性。2014年，非遗传承人高瑜桓为热爱剪纸的姥姥开了一家淘宝店。“本意只是卖掉积攒的作品，没想到订单多到忙不过来。”从仅家庭3人忙活到培训聘用十几人，这家网店如今常居“淘宝手工非遗店铺榜”前四，年营业额稳定在30万至40万元，产品远销新加坡。“是网络给了我们机会。”高瑜桓感慨。线上渠道让这门曾局限于年节窗花的地方技艺，转变为可日常销售、可定制服务的文创产品。

　　网络渠道的构建也日趋立体。中华老字号“鑫复盛”打造了“线上+线下+跨界”全域营销体系：在天猫、京东等平台开设官方旗舰店，组建专业的电商团队负责运营，同时利用抖音、快手等短视频平台开展直播带货，邀请非遗传承人、美食博主参与直播，向观众展示猪蹄的制作过程和传统技艺，单场直播最高观看量突破100万人次。与青岛啤酒联名推出“猪蹄+啤酒”夏日套餐，借城市IP成功出圈。2025年，其线上销售额占比已超40%，品牌搜索量同比增长300%。

　　网络的意义，远不止于销售。它更是一个巨大的“市场实验室”和“需求感应器”。消费者的每条评论、每次搜索、每笔订单，都成为产品迭代的指南针。“锦贝传说”非遗工坊从数据中捕捉到年轻群体对“国潮”“萌趣”的喜爱，推出敦煌九色鹿、卡通生肖系列；美联升则根据电商反馈调整甜度、融合南北风味，让“花饽饽”真正走向全国。网络消弭了地域隔阂，让深巷中的非遗“老酒”，香飘万里。

　　产业化变革，不止于非遗生产端的技术革命与产品端的跨界创新。在消费终端，非遗也正以一种更轻盈、更亲近的方式悄然走进日常生活。非遗市集里，传统手艺与现代设计融为一体；快闪活动中，非遗技艺与潮流文化碰撞出火花；手作体验工坊里，年轻人指尖触摸的每一寸纹理、捏塑的每一块泥土，都在欢声笑语中让非遗自然而然地苏醒。在青岛市非物质文化遗产体验中心，游客不仅可以近距离观赏非遗精品，更能亲手参与“花饽饽”制作、螺钿镶嵌、剪纸创作等互动体验，让非遗从“看得见”变成“带得走”，让市民从“听故事”变成“亲历者”。

　　从“花饽饽”的标准化，到螺钿的跨界、剪纸的“触网”，直至消费终端的沉浸式体验，青岛非遗的产业化变革正在生产、产品、传播与消费的每一个环节全面铺开。这不仅为古老技艺注入了经济活力与规模效应，更重要的是，它以现代生产、创新设计、数字传播与沉浸体验为多元引擎，推动非遗真正融入当代生活、连接更广泛的人群。这场变革让非遗在市场中焕发新生，让传统文化从生产车间走向生活秀场，在发展的脉搏中延续着不灭的薪火。

　　记者手记

　　青岛非遗在传统与现代的交融中悄然蜕变

　　刘 硕

　　走进这些非遗企业的车间、工坊，扑面而来的是一种奇妙的“混搭感”。一边是传承了百年的手艺口诀、老师傅指尖精准的力道；另一边是标准化生产线的节奏、电商订单打印机的嗡鸣。在这里，时光仿佛被巧妙地折叠了。

　　如今的青岛非遗就在传统与现代的交融中悄然蜕变，它们不仅是活态传承的文化符号，更是活跃在电商、社交媒体、国际展会、非遗市集乃至普通人餐桌、腕间、家中的“潮品”。这种蜕变，不是对传统的背离，而是以敬畏为根、以时代为壤的深层扎根；不是削足适履地迎合，而是让古老基因在当代语境中自主表达、自然生长。

　　而这般景象离不开“政策引导、市场牵引、创新驱动、产业赋能”系统生态的持续发力——政府通过认定非遗工坊、搭建推广平台、举办文旅活动等，提供品牌背书与初始动力；企业主体，尤其是年轻一代传承者，又将现代管理、品牌运营、互联网思维与传统技艺深度融合，成为产业走向远方的核心引擎。未来，随着跨境电商的拓展、AI设计的辅助、可持续材料的研发，青岛非遗的故事必将写下更精彩的篇章。

　　非遗不老，因其精神永恒；产业常新，缘其与时代同行。